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サンドイッチ sandwich
- 2020/2/20
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サンドイッチ sandwich
＜材料＞ 2人分
- 米粉パン 4枚
- 季節野菜 （人参・白菜・紫カリフラワー） 適量
- TOFU MEAT 30g
- 豆乳マヨ 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
- タイム 適量
- 白ワインビネガー 適量
- ヒマラヤピンクソルト 適量
- オリーブオイル 小さじ1
- オイルペーパー 2枚
＜作り方＞
- 米粉パンを軽くトーストします。
- 葉野菜をパンの大きさの中に入るサイズに折りたたむか、カットします。
- 人参は千切りにして白ワインビネガーと塩で和えておきます。
- 紫カリフラワーは軽くカットしてタイムと塩とオリーブオイルで和えておきます。
- TOFU MEATは軽く炒めておきます。
- オイルペーパーの上にトーストした米粉パンを1枚のせます。
- 米粉パンに豆乳マヨを塗ります。上から置く方の米粉パンにも塗っておきます。
- 葉野菜→TOFU MEAT→紫カリフラワー→人参→葉野菜→米粉パンの順でのせていきます。少し押し付けながらのせると安定します。
- オイルペーパーの上下を持ち上げて米粉パンの上で折っていきます。サンドイッチが締め付けられるようにオイルペーパーを折っていきます。
- 左右は具材が飛び出さないように、下のオイルペーパーから中に折り込んで、左右を折り最後に上を折ります。
- ペーパーがゆるいようでしたら、輪ゴムやテープなどでとめてください。
- オイルペーパーの上から半分にカットしたらできあがり！
具材が盛りだくさんの方が見栄えがいいので、崩れないように上手に重ねることが大切です。TOFU MEATはこぼれやすいので、油で炒めておくといいです。または、豆乳マヨで和えててもいいと思います。
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