サンドイッチ sandwich

サンドイッチ sandwich

サンドイッチ sandwich

<材料> 2人分

  • 米粉パン 4枚
  • 季節野菜 (人参・白菜・紫カリフラワー) 適量
  • TOFU MEAT 30g
  • 豆乳マヨ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • タイム 適量
  • 白ワインビネガー 適量
  • ヒマラヤピンクソルト 適量
  • オリーブオイル 小さじ1
  • オイルペーパー 2枚

<作り方>

  1. 米粉パンを軽くトーストします。
  2. 葉野菜をパンの大きさの中に入るサイズに折りたたむか、カットします。
  3. 人参は千切りにして白ワインビネガーと塩で和えておきます。
  4. 紫カリフラワーは軽くカットしてタイムと塩とオリーブオイルで和えておきます。
  5. TOFU MEATは軽く炒めておきます。
  6. オイルペーパーの上にトーストした米粉パンを1枚のせます。
  7. 米粉パンに豆乳マヨを塗ります。上から置く方の米粉パンにも塗っておきます。
  8. 葉野菜→TOFU MEAT→紫カリフラワー→人参→葉野菜→米粉パンの順でのせていきます。少し押し付けながらのせると安定します。
  9. オイルペーパーの上下を持ち上げて米粉パンの上で折っていきます。サンドイッチが締め付けられるようにオイルペーパーを折っていきます。
  10. 左右は具材が飛び出さないように、下のオイルペーパーから中に折り込んで、左右を折り最後に上を折ります。
  11. ペーパーがゆるいようでしたら、輪ゴムやテープなどでとめてください。
  12. オイルペーパーの上から半分にカットしたらできあがり!

具材が盛りだくさんの方が見栄えがいいので、崩れないように上手に重ねることが大切です。TOFU MEATはこぼれやすいので、油で炒めておくといいです。または、豆乳マヨで和えててもいいと思います。

Kei

投稿者プロフィール

九州ヴィーガンフェス実行委員代表
ベジタリアンアドバイザー
2010〜ベジタリアン、2015〜ヴィーガン
2011〜猫と暮らす

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