玄米麺 ハヤトウリ 菊芋 大和芋 椎茸

玄米麺と大和芋のつけ麺 3種の和風おかず

玄米麺の大和芋のつけ麺と3種の和風おかず

<材料> 玄米麺の大和芋のつけ麺

  • 玄米麺 100g
  • 大和芋 30g
  • 紅芋パウダー 10g
  • 醤油 10g(杉樽仕込み本醸造、原料農薬不使用)

<作り方> 

  1. 玄米麺を袋に記載の分数を茹でる
  2. 大和芋をすりおろし、紅芋パウダーを混ぜる。紅芋パウダーはだまになりやすいので、少量ずつ入れて混ぜること
  3. 大和芋の器に醤油を入れて、その上に2の大和芋を入れる
  4. 玄米麺を器に盛り付けて出来上がり!!

調理時間:15分

<材料> ハヤトウリの塩炒め

  • ハヤトウリ 1個
  • 塩(使用したのはヒマラヤピンクソルト)小さじ2
  • 菜種油 大さじ1

<作り方>

  1. ハヤトウリを細切りにする(皮が硬い場合は皮剥きする)
  2. フライパンに油をひき、ハヤトウリと塩を入れて炒める
  3. しんなりしたら出来上がり!!

調理時間:10分

<材料>菊芋のきんぴら

  • 菊芋100g
  • 醤油 大さじ1
  • 黒砂糖 大さじ1
  • 唐辛子 1/2本
  • 菜種油 大さじ1

<作り方>

  1. 菊芋をスライスする
  2. フライパンに油をひき、菊芋を炒める
  3. 菊芋がしんなりしたら醤油と黒砂糖と唐辛子を入れて水分が飛ぶまで絡めてできあがり!!

調理時間:10分

<材料> しいたけのステーキ

  • 大きめのしいたけ 1本
  • カボス 10g
  • 塩(ヒマラヤピンクソルト)少々
  • 胡椒 (有機ホワイトペッパー)
  • 菜種油 大さじ1

<作り方>

  1. しいたけのふさをとり、表面に十字に切れ目を入れる
  2. フライパンに油をひき、しいたけに塩胡椒をふり焼く
  3. しいたけから汁が出てきたら、お皿にしいたけとカボスを盛り付け出来上がり!!

調理時間:10分

1時間以内でできる簡単シンプルなごちそうです。縄文時代に立ち返ったようなシンプルでヘルシーな料理を目指しています。油をオリーブオイルに変えるだけで、イタリアンメニューにもなりますね!!イタリアンも日本食と同じようにシンプルなものが多いようです。グルテンフリーなので、ファスティングの回復食としても!

Kei

投稿者プロフィール

九州ヴィーガンフェス実行委員代表
ベジタリアンアドバイザー
2010〜ベジタリアン、2015〜ヴィーガン
2011〜猫と暮らす

この著者の最新の記事

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


最近のコメント

    ページ上部へ戻る