ワイルドライス Wild Rice

ワイルドライス Wild Rice

ワイルドライス Wild Rice

ワイルドライスの中華風サラダ

<材料>

  • ワイルドライス 100g
  • TOFU MEAT 30g
  • きのこ 30g
  • ラー油 小さじ2
  • 醤油 小さじ1

<作り方>

  1. ワイルドライスに水が浸る程度に入れて沸騰したら弱火にして20分炊きます。
  2. フライパンに油をひいて、きのこを入れて炒めます。
  3. 2にTOFU MEATを入れて、ラー油と醤油を入れてさらに炒めます。
  4. 3にワイルドライスを合わせて出来上がり!!

栄養価の高いワイルドライスはインディアンが食べていたそうです。クセもなく、この中華風の味はとても良く合います!

ワイルドライスについて、、、

ワイルドライスは、イネ科マコモ属の一年草。北アメリカ原産で、塩水の湿地帯や小川の浅瀬の岸などに生息する3mほどの草で、一般的にその実がワイルドライスと呼ばれています。

黒くて細長い形が特徴。日本で栽培されているマコモタケとは別種です。

白米に比べると、タンパク質、マグネシウム、食物繊維、ミネラル、ビタミン類など、多くの栄養素が格段に多く含まれています。プチプチとした食感でサラダに混ぜたり、白米と一緒に炊いても美味しいです。

Kei

投稿者プロフィール

九州ヴィーガンフェス実行委員代表
ベジタリアンアドバイザー
2010〜ベジタリアン、2015〜ヴィーガン
2011〜猫と暮らす

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